картинки с кошкой и тарелкой с сметаной

надо добавить соль (у меня 2 чайные ложки без горки, но мы привыкли использовать мало соли) и специи

Не забываем время от времени заглядывать, как там наш супчик. Когда видим, что овощи и рис уже почти сварились

Ну вот теперь и подошла очередь щавеля. Его листья надо очень хорошо промыть, можно несколько раз, выбросить некондиционные (подпорченные) листочки, немного обсушить от лишней воды и порезать. Тут опять дело вкуса мне, например, нравится крупно порезанный, а мои домашние любят помельче. Ну я постаралась изобразить нечто среднее (ни нашим, ни вашим ;) )

Потом, не торопясь, чистим-моем картошку, режем кубиками

Тут, наверное, надо сделать лирическое отступление и объяснить зачем рис. Щавель дает излишнюю кислоту, что не совсем полезно для нашего организЪму, а рис немного ее пригасит, при этом не перебивая вкус щавеля. Рис я взяла длиннозернистый, мне он почему-то нравится больше, чем круглый, но это дело вкуса.

Когда наши ребрышки хорошо проварятся и перестанут давать пену, закидываем в кастрюльку овощи, закрываем крышкой. Огонь не увеличиваем, пусть кипит потихоньку. В это время промываем несколько раз рис и добавляем его в кастрюльку.

морковку соломкой, сельдерей кубиками, а луковки пойду в суп целыми.

Пока мясо варится, чистим-режем овощи:

Когда вода закипит, уменьшаем огонь и периодически снимаем пену

Итак, мясо моем (хорошо моем), набираем в кастрюльку холодную воду и на огонь.

Продуктов у меня на двухлитровую кастрюльку: ребрышки, две крупные молодые картошины, морковка, остаток корня сельдерея (можно корешок петрушки), который я забыла сфотографировать, совсем маленькие луковички, поэтому их две, пучок щавеля, две столовые без горки ложки риса.

----------------------<cut>----------------------Началось все с того, что купили мы красивые свиные ребрышки, которые муж мариновал и запекал, но это совсем другая история. А мне досталось несколько обрезков-ребрышек для супчика, и сразу же представился случай купить пучок щавеля, а уже потом целеустремленно поискала молодой картофель ибо такой зеленый борщ супчик варится только с молодой картошкой (это я так привыкла :) )

Вообще-то у меня дома это блюдо называют зеленый борщ. Может такое название и эффектнее смотрелось бы в заголовке новости, но после заваренного мной "холивара", как выразилась Нюша (astra07), на тему борща без мяса, я уже не рискну называть очередной "неправильный" борщ борщом, пусть будет щавелевый суп. :)

Щавелевый суп :: NoNaMe